منتدى اميرات ديزنى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى للبنوتات فقط
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 اخطاء اجتنبيها عند القلي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فرعونية عاشقة
اميرة ممتازة
اميرة ممتازة
فرعونية عاشقة


اخطاء اجتنبيها عند القلي 918028517
اخطاء اجتنبيها عند القلي 623001424
اخطاء اجتنبيها عند القلي 640985023
انثى عدد المساهمات : 104
تاريخ التسجيل : 31/07/2010
العمر : 28

اخطاء اجتنبيها عند القلي Empty
مُساهمةموضوع: اخطاء اجتنبيها عند القلي   اخطاء اجتنبيها عند القلي I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 11, 2010 8:44 am


احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها



{ 1 } يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

{ 2 } يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

{ 3 } يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.

{ 4 } اذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

{ 5 } لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

{ 6 } علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

{ 7 } إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

{ 8 } يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

{ 9 } إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

{10} بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

{11} الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

{12} تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.

اخطاء اجتنبيها عند القلي 890345 اخطاء اجتنبيها عند القلي 890345
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اخطاء اجتنبيها عند القلي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اميرات ديزنى :: مطبخ الاميرات-
انتقل الى: